Gran éxito en primera versión del Encuentro Chileno del Huevo

Con más de 500 asistentes, 30 proveedores del sector y 24 conferencias, el histórico evento de Chilehuevos fijó la hoja de ruta del sector productor de huevos.

Con una convocatoria que superó todas las expectativas, se llevó a cabo el Primer Encuentro Chileno del Huevo, el evento técnico-empresarial más importante del sector avícola en la historia del país. Organizado por la Asociación Gremial de Productores de Huevos de Chile (Chilehuevos), la cita reunió en el centro de convenciones Espacio Riesco a cerca de 500 productores, proveedores, expertos y autoridades, saldando una deuda histórica para un sector que hasta ahora no contaba con un espacio propio de transferencia tecnológica y debate estratégico.

El encuentro se alzó como un rotundo éxito gracias a un nutrido programa de 24 conferencias que combinaron la rigurosidad técnica para los avicultores con bloques especializados en nutrición y gastronomía para sectores externos, logrando un impacto transversal en toda la cadena de valor.

Hitos clave del éxito del encuentro

• Cifras récord de consumo: Durante la jornada se anunció una histórica actualización metodológica que proyecta que el consumo anual en Chile alcanzará los 320 huevos por persona en 2026. Esta cifra posiciona al país en el cuarto lugar a nivel latinoamericano, solo por detrás de gigantes como México, Colombia y Argentina.

• Integración del sector: El evento destacó por su carácter inclusivo, logrando sentar en la misma mesa a los grandes líderes industriales y a pequeños productores de la Agricultura Familiar Campesina vinculados al INDAP, incluidos avicultores que viajaron desde Chiloé para actualizarse en bioseguridad y bienestar animal, así como acceder a soluciones tecnológicas.

• Alianza público-privada: La presencia del ministro de Agricultura, Jaime Campos, ratificó el respaldo del Gobierno al sector mediante el anuncio de la creación de la "Mesa del Huevo", una instancia clave para coordinar los desafíos normativos y sanitarios del Estado junto a los productores.

• Sostenibilidad y Bioseguridad: Las ponencias abordaron de frente los desafíos más urgentes del rubro, definiendo una hoja de ruta enfocada en la automatización, la economía circular y el reforzamiento de medidas preventivas ante contingencias globales como la Influenza Aviar.

• Apertura estratégica a públicos externos: El programa marcó un hito al destinar un bloque exclusivo de 10 charlas dirigidas a médicos, nutricionistas, chefs, prensa y el sector HORECA (hoteles y restaurantes). En este espacio se relevó su valor nutricional, se expuso la versatilidad del huevo en la alta cocina y se presentaron innovadores subproductos listos para el mercado.

• Vitrina tecnológica de vanguardia: El evento contó con una potente exposición comercial que reunió a más de 30 proveedores líderes del sector avícola nacional e internacional. Los asistentes pudieron conocer de primera mano los últimos avances en automatización de pabellones, nutrición animal, genética y soluciones sustentables para la valorización del guano.

En suma, esta primera versión no solo cumplió sus objetivos, sino que dejó asentadas las bases para consolidarse como el evento anual de referencia para el sector productor de huevos nacional.